Barbudo na cozinha: Bolo de Farofa

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Queridos recebi esta receita há tempo atrás, mas não havia tido tempo de testar.

Bom o que posso dizer? É um dos melhores bolos que já comi na minha vida vale muito a pena fazer.

Vamos a receita.

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Ingredientes.

Massa – Farofa:

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

16 colheres (sopa0 de farinha de trigo

1 1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Recheio (creme de confeiteiro):

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)

2 ovos inteiros

4 colheres (sopa) de amigo de milho

 

Modo de preparo:

Recheio.

É importante que você comece pelo creme de confeiteiro pois será necessário que ele fique morno na hora da montagem do bolo.

Dissolva o amido de milho em pouco de leite integral e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o leite integral.

Numa panela acrescente o liquido que foi batido. Quando começar a ferver acrescente o amido que foi dissolvido no leite e mexa sem parar até que comece a engrossar.

Importante que não deixe o creme engrossar muito pois quando ele amornar vai naturalmente engrossar.

Retire da panela, coloque em um recipiente e deixe até que fique morno pra quente.

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Farofa.

Importante que quando começar a fazer esta etapa seu creme de confeiteiro ja esteja morno.

Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento. Na sequencia acrescente a manteiga e o ovo.

É muito importante que você misture os ingredientes com a mão delicadamente, esta mistura tem que forma uma farofa realmente conforme imagem abaixo.

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Montagem.

Em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga, espalhe metade da farofa.

Coloquei delicadamente o creme de confeiteiro sobre esta farofa e na sequencia cubra com o restante da farofa.

Se for de seu agrado coloque um pouco de canela em pó.

PS: NÃO APERTE A FAROFA NO FUNDO DA FORMA, APENAS COLOQUE E ESPALHE.

Colocar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

 

Este bolo deve ser desenformado morno. Uma dica, este bolo gelado fica divino.

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Eu fiz duas versões, um na forma retangular e outro na forma redonda, achei que a da forma redonda ficou mais apresentável.

Espero que façam e curtam a receita.

3 COMENTÁRIOS

  1. herbert obrigado por esta receita maravilhosa vou fazer no almoço de domingo adoro culinária e se tiver outras receitas envie para meu email vou ficar muito agradecido um grande abraço tambem sou apaixonado pela vida como voce beijão e tudo de bom pra voce

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